19 maneiras de melhorar o sabor do macarrão com queijo embalado

Apr 12, 2024

Mac e queijo embalado podem ser um almoço ou jantar rápido e fácil. O macarrão não demora muito para cozinhar. Depois de terminar de fervê-los, basta adicionar o queijo em pó e um pouco de leite e a refeição está pronta. No entanto, embora os macarrão com queijo embalado, como os da Kraft ou Annie's, sejam muito convenientes, seu sabor e textura não se comparam aos de uma receita caseira.

Se você procura algo mais próximo do sabor do macarrão com queijo caseiro sem perder tempo, existe outra opção. Você pode fazer algumas pequenas alterações na maneira de preparar uma caixa de macarrão com queijo ou adicionar alguns outros ingredientes. A boa notícia é que a maioria das maneiras de melhorar o sabor do seu pacote de macarrão com queijo não exige muito tempo ou esforço. Você ainda pode aproveitar a comodidade da refeição – mas poderá aproveitar ainda mais o produto final.

O primeiro passo para fazer um bom macarrão com queijo – seja em caixa ou caseiro – começa cozinhando o macarrão. Você deseja evitar cozinhar demais ou mal para evitar alterar o sabor e a textura da receita final. O macarrão cozido demais se transformará em mingau quando você misturá-lo, enquanto o macarrão mal cozido ficará muito duro ou crocante.

Nunca confie apenas no tempo de cozimento impresso na caixa, pois nem sempre será preciso. Em vez disso, para garantir que o macarrão esteja bem cozido, você precisará ficar de olho nele na panela. Comece a verificar o cozimento (por degustação) alguns minutos antes do tempo de cozimento indicado na caixa. Você saberá que terminaram de cozinhar quando estiverem mais macios por fora e com apenas um toque de firmeza por dentro. Essa textura é conhecida como al dente. Assim que o macarrão terminar de cozinhar, escorra-o imediatamente. Se você deixá-los na panela com água quente, mesmo que ela seja retirada do fogo, eles continuarão cozinhando e acabarão cozidos demais.

Embora o leite desnatado possa ser uma opção mais saudável para beber, ele não vai ajudá-lo a fazer um molho rico e cremoso para o seu macarrão com queijo. Para conseguir isso, você precisará usar leite mais gorduroso, como leite integral ou meio a meio. Se você olhou para um copo de leite integral ao lado de um copo de leite desnatado, o último deve estar transparente, enquanto o primeiro produzirá o molho mais saboroso. O leite integral é muito mais espesso e cremoso do que o leite desnatado.

Outra dica na hora de adicionar leite ao macarrão com queijo é aquecê-lo antes de colocá-lo na frigideira. Derramar leite frio no macarrão quente pode atrapalhar o processo de cozimento e fazer com que todos os ingredientes demorem mais para esquentar. O leite mais quente também ajudará a garantir que o queijo em pó se decomponha adequadamente e não deixe grumos.

Se você realmente quer fazer o macarrão com queijo mais cremoso e saboroso, não deveria pensar muito em economizar em certos ingredientes. Assim como você não quer usar leite desnatado em vez de leite integral, também é importante usar manteiga suficiente – e não tentar pular a manteiga completamente. A manteiga ajudará a deixar o molho de queijo um pouco mais espesso e cremoso e realçará os outros sabores do prato. Confira a receita na caixa para ver quanta manteiga você deve usar.

Você pode usar manteiga com ou sem sal ao fazer macarrão com queijo, dependendo se deseja adicionar um sabor mais salgado ou não. Você também pode experimentar cada tipo de manteiga para descobrir qual versão de macarrão com queijo você mais gosta.

Embora cada caixa de macarrão com queijo que você compra no supermercado inclua o queijo indicado na receita, nem sempre há o suficiente. Se você gosta de macarrão com queijo pegajoso e pegajoso, por que não colocar mais um pouco na panela enquanto tudo ainda está quente?

Verifique sua gaveta de queijos – quase tudo funciona. Algumas fatias de queijo americano, um pouco de cheddar ralado ou queijo Colby Jack, ou até um pouco de mussarela. Jogue o queijo de sua escolha na panela depois de misturar todos os outros ingredientes, mexa e espere alguns minutos para derreter. Os poucos minutos extras que levará para esperar o queijo derreter valerão a pena quando você der a primeira mordida no macarrão extra cremoso e delicioso.