Josey Chu compartilha sua receita de macarrão Satay Peanut Nyonya

Jun 02, 2023

Ingredientes

¼ xícara de abóbora amarela

¼ xícara de abobrinha

¼ xícara de berinjela (opcional)

¼ xícara de brócolis

¼ xícara de amendoim torrado

2 xícaras de macarrão de arroz ou macarrão amarelo ou 1 pacote de macarrão ramen

⅓ xícara de Madame Chu Satay Amendoim Nyonya

4 colheres de sopa de água ou leite de coco (adicione mais para obter uma consistência mais fina)

½ limão

Coentro

instruções

1. Leve uma panela com água para ferver. Escalde os legumes e o macarrão por 5 minutos. Reserve em uma tigela.

2. Reserve 1 xícara de água quente para o molho de amendoim. Se usar leite de coco, aqueça ½ xícara de leite de coco.

3. Adicione o nyonya de amendoim satay em uma panela. Aqueça o molho e adicione 4 colheres de sopa de água ou leite de coco.

4. Utilize a água quente reservada ou o leite de coco aquecido para ajustar a consistência do molho de acordo com sua preferência.

5. Adicione o molho de amendoim à tigela de macarrão e legumes escaldados. Misture bem.

6. Adicione o amendoim torrado, o coentro e o suco de limão à mistura.

7. Acompanhe com proteínas como tofu frito, frango desfiado ou ovo frito.

8. Para aquecer ainda mais, adicione Madame Chu Sambal Nyonya.

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Para Josey Chu, partilhar a sua cultura através da comida é fundamental para a sua preservação. Ela vende três molhos em supermercados da área de Madison que capturam…

A comida nos conecta. Isso nos leva de volta a uma memória ou tempo específico. Inspira e conforta.