Laticínio

May 31, 2023

Esta receita naturalmente sem laticínios de macarrão de amendoim tailandês é um verdadeiro alimento básico. Ele usa ingredientes do dia a dia, é barato, fácil e extremamente versátil. Sem falar que é um prato de massa delicioso e familiar que pode atender a uma variedade de necessidades dietéticas.

Anos e anos atrás,Alimentos Silvestres , compartilhou conosco essa receita maravilhosa. Eles ainda estão fazendo tofu, que é a proteína presente neste prato fácil. Atualizei aquela receita antiga com instruções mais claras, informações nutricionais e muito mais, e também tenho dicas e opções nas perguntas frequentes abaixo.

O óleo de gergelim acrescenta sabor e riqueza, mas não é essencial. Se quiser manter a riqueza, substitua por óleo de sabor neutro, óleo de abacate, óleo de amendoim ou óleo de nozes (se você não for alérgico a nozes). Como você não vai cozinhar o molho, não há problema em usar um óleo com baixo ponto de fumaça. Se quiser um prato mais leve, pule o óleo e acrescente um pouco mais de líquido se o macarrão parecer muito seco.

Claro! Você pode usar aminoácidos de coco no lugar do molho de soja no molho de amendoim tailandês.Aminoácidos de coco são um pouco menos salgados e um pouco mais doces que o molho de soja, mas o sabor ainda combina bem com esta receita. Em vez de tofu, você pode usar cogumelos. Shiitake, portobello ou cogumelos são opções deliciosas. Se você não precisa de uma receita vegana, a carne pode ser substituída. Apenas certifique-se de usar aminoácidos de coco em vez de molho de soja na marinada também.

Sim! Para um prato com mais proteína, você pode adicionar frango cozido em fatias ou usar frango no lugar do tofu. Carne fatiada ou moída também combina bem com macarrão de amendoim tailandês.

O molho de amendoim é bem cremoso por si só. Mas se quiser um final ainda mais cremoso, você pode substituir 1/4 xícara de água do molho por leite de coco normal ou light. Como alternativa, você pode usar 1/3 xícara de leite de coco no lugar de 1/4 xícara de água e óleo de gergelim. Como mencionei, esta é uma receita versátil!

Não, este não é um prato picante. Assim, você sentirá um pouco de calor com o gengibre fresco. Se quiser uma refeição mais apimentada, acrescente um pouco de sriracha ou pimenta vermelha amassada ao molho. Eu começaria com 1 colher de chá de sriracha ou 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagados e adicionaria mais a gosto.

Se você não tiver gengibre fresco em mãos, pode substituí-lo por 1/2 colher de sopa de gengibre engarrafado triturado ou cerca de 1/4 colher de chá de gengibre em pó. Se você não é fã de gengibre, pode reduzi-lo ou omiti-lo.

Você definitivamente pode! Use cerca de 1/2 colher de sopa de alho esmagado ou picado ou 1/4 a 1/2 colher de chá de alho em pó no lugar dos 3 dentes de alho.

Se possível, eu usaria vinagre de arroz. O vinagre branco tem um sabor um pouco mais acentuado. Você também pode substituir o vinagre por suco de limão para um sabor diferente.

Em caso de emergência, praticamente qualquer massa serve, mas prefiro usar macarrão longo. Algumas ótimas opções são macarrão soba, macarrão ramen, cabelo de anjo, macarrão linguine ou macarrão espaguete simples.

Por ingredientes, esta receita é sem laticínios / não lácteos, sem ovo, opcionalmente sem glúten, sem nozes, vegana, à base de plantas, sem adição de açúcar e vegetariana. Existe até uma opção sem amendoim!