Desfrute de bolos de caranguejo com salada de repolho fresca neste fim de semana do Dia do Trabalho

Mar 10, 2024

Qual a melhor maneira de comemorar a noite de sexta-feira do fim de semana do Dia do Trabalho (ou a qualquer hora) com deliciosos bolos de caranguejo caseiros de verão e salada de repolho fresca, fresca e cremosa?

Bolos de caranguejo são um jantar fácil e preparado no pátio ao ar livre para o verão e para o outono nas noites quentes. A salada de repolho feita em casa tem um sabor super fresco e com repolho roxo dá uma cor única e ótima como acompanhamento deste prato.

Com duas latas de carne de caranguejo e poucos itens de despensa e geladeira, esses saborosos bolos de caranguejo são muito divertidos e rápidos de fazer. Forme os bolos de caranguejo na manhã do jantar para que a hora da refeição seja tranquila.

Servidas com um fiozinho de manteiga derretida e salada de repolho caseira, essas duas receitas de bolo de caranguejo e salada de repolho combinam muito bem. Eles são perfeitos para uma excelente refeição noturna de verão.

Bolos de Caranguejo Estilo Maryland

Rende aproximadamente 12 bolinhos de caranguejo de tamanho médio

2 latas de 1 quilo de carne de caranguejo gigante

¾ de xícara de maionese

12-14 quadrados de biscoito salgado

2 ovos grandes

1 colher de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de chá de tempero Old Bay

½ colher de chá de mostarda em pó

1 colher de chá de mostarda amarela

1 ½ colher de chá de molho inglês

Sal e pimenta a gosto

1½palitos de manteiga derretida, alguns para assar e o restante para regar ou mergulhar

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, exceto a manteiga derretida. Use uma colher de sorvete de ¼ xícara para retirar a mistura de caranguejo. Em seguida, forme seus bolos de caranguejo como desejar e coloque em um prato. Coloque na geladeira, tampado, por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Despeje um pouco da manteiga derretida em uma assadeira antiaderente e coloque cada bolo de caranguejo na assadeira. Regue um pouco mais de manteiga derretida por cima de cada bolo. Polvilhe o topo dos bolos com o tempero Old Bay.

Asse seus bolos de caranguejo por 15-20 minutos até que estejam cozidos. Grelhe por alguns minutos para dourar a parte superior. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.

salada de repolho caseiro

Rende 4 quilos de salada de repolho

½ de repolho roxo médio, ralado finamente

½ de repolho verde médio, ralado finamente

1 cenoura grande, descascada e ralada finamente

¾ xícara de maionese

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

½ colher de sopa de açúcar

½ colher de chá de semente de aipo

Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes do molho e experimente o sal e a pimenta. Despeje sobre as couves raladas e a cenoura. Misture e leve à geladeira por pelo menos duas horas durante a noite.

Coloque sua salada de repolho em recipientes de delicatessen, servindo assim em sua mesa de piquenique, se desejar. Para uma forma divertida de servir este acompanhamento, reserve a maior folha de repolho verde limpa. Forre uma tigela com a folha de repolho. Coloque a salada de repolho no centro da folha de repolho e apresente-a na mesa do buffet de piquenique.

Sarah Schweitzer possui certificação dupla em Artes Culinárias e Panificação e Pastelaria pela Escoffier School of Culinary Arts (www.escoffier.edu). Ela é ex-cozinheira do Chef Robert Irvine no “Fresh Kitchen by Robert Irvine”, localizado no Downtown Allentown Market. Sarah trabalha atualmente como Sous-Chef e pasteleira no Ateira's on First. Ela pode ser contatada em [email protected].