Salsa, uma dança atrevida e um molho delicioso

Aug 08, 2023

Uma das danças latinas mais populares partilha o nome com um dos condimentos mais populares: a salsa.

Aprender a fazer o trabalho sofisticado da dança salsa é bom para o cérebro, o coração e os músculos.

Comer um pouco de salsa também traz benefícios potenciais à saúde. O baixo nível de calorias da salsa não anula as calorias que você queimou dançando ou praticando outra atividade física.

Você pode querer pensar em quantas batatas fritas você consome com o molho.

Salsa, que significa “molho” em espanhol, geralmente é feita de tomate, pimentão e cebola. Salsa é um dos condimentos mais populares nos EUA

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As pessoas gastam mais dinheiro anualmente em salsa do que em ketchup. No entanto, eles provavelmente compram mais garrafas de ketchup e adicionam mais ketchup aos alimentos. O custo do ketchup normalmente é mais baixo em comparação com o molho.

Os tomates são bons para nós. Os tomates são ricos em licopeno, um tipo de pigmento natural da família dos carotenóides. O licopeno é uma boa fonte de antioxidantes naturais, que podem ajudar a proteger-nos contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Os tomates também são ricos em vitamina C, que ajuda o sistema imunológico a se manter forte e ajuda a promover a cicatrização de feridas na pele. O potássio presente no tomate e em muitas outras frutas e vegetais é bom para a pressão arterial e desempenha um papel importante no funcionamento dos músculos e nervos.

Desfrute de mais tomates e experimente fazer molho caseiro. Os tomates e pimentões estão amadurecendo para serem colhidos – ou comprados nos mercados agrícolas.

A salsa tem diferentes versões dependendo do tipo de tomate ou pimentão utilizado. O sabor picante da salsa depende do tipo de pimenta usada para prepará-la.

Você pode preparar “pico de gallo” (molho fresco) com tomate picado, cebola, pimentão, coentro (se quiser) e suco de limão. Não está cozido.

Você pode ver “salsa taqueria” (molho de taco) ou “salsa roja” (literalmente “molho vermelho”) como opções em restaurantes mexicanos. Salsa roja é um molho vermelho cozido e misturado, enquanto salsa taqueria é preparada de forma semelhante, mas tende a ser mais picante.

A “Salsa Verde” é um molho verde feito a partir do cozimento de tomatillos (casca de tomate com casca de papel marrom claro) e outros ingredientes típicos. Muitas vezes é servido gelado em burritos e outras comidas mexicanas.

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Salsa é um alimento popular que muitos conservantes iniciantes gostam de preparar e podem fazer em casa. Se estiver fazendo um molho fresco que não será enlatado, você pode ser tão criativo quanto desejar. Se quiser preservar sua criação, coloque-a no freezer em um recipiente próprio para freezer.

Se você está fazendo molho que pretende conservar em potes e guardar na prateleira, você precisa ser um cientista e seguir uma receita testada em pesquisas. Algumas receitas em sites e compartilhadas nas redes sociais não são necessariamente seguras. Receitas de conservas inseguras podem colocar você e sua família em risco de botulismo potencialmente mortal.

Salsa é uma mistura de ingredientes ácidos (suco de limão), ingredientes com baixo teor de ácido (pimentão, cebola) e tomate, que são ácidos, mas podem ser quase pouco ácidos, dependendo da variedade e das condições de cultivo.

Os tomates requerem a adição de um ingrediente ácido, como suco de limão engarrafado ou ácido cítrico, para torná-los seguros para enlatados. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão engarrafado (ou 1/4 colher de chá de ácido cítrico) a litros de tomate e 2 colheres de sopa de suco de limão engarrafado (ou 1/2 colher de chá de ácido cítrico) a litros de tomate antes de processar pelo período de tempo prescrito. .

Se alguém lhe der um molho que eles fizeram de presente, você pode fazer algumas perguntas sobre como eles o fizeram.

Julie Garden-Robinson é especialista em alimentação e nutrição da North Dakota State University e professora do Departamento de Ciências da Saúde, Nutrição e Exercício. Siga-a no Twitter @jgardenrobinson.

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