15 melhores lugares para peixe e batatas fritas em Londres

Jul 04, 2023

Fish and chips entraram na estrutura do que significa ser britânico. A guloseima crocante e frita é consumida em quase todos os lugares e quase a qualquer hora em todo o Reino Unido, pontuando viagens à beira-mar, almoços aconchegantes em pubs e como parada final no chippy local após uma noite regada a cerveja. Fish and chips pode ser considerado a resposta do Reino Unido à dupla favorita da América: manteiga de amendoim e geleia. Ambos são pratos onde os ingredientes funcionam melhor juntos do que separados.

Os britânicos têm que agradecer aos refugiados pela criação deste prato nacional. Refugiados judeus sefarditas de Espanha e Portugal trouxeram pela primeira vez peixe frito ou "pescado frito" para o Reino Unido no século XVI, durante a sua fuga da Inquisição Espanhola. É debatido, mas a ideia de fritar batatas como batatas fritas também provavelmente chegou com os refugiados protestantes franceses no século XVII.

Joseph Malin, um refugiado judeu Ashkenazi, abriu a primeira loja de peixe e batatas fritas do país em 1860, depois de fugir dos pogroms da Europa Oriental e se estabelecer no East End de Londres – um destino para muitos refugiados judeus. Apesar dos britânicos inicialmente reclamarem que o prato era muito fedorento, provavelmente devido à xenofobia subjacente, o fish and chips se firmou e ainda não afrouxou o controle. Fish and chips são tão apreciados pelos britânicos que foi um dos poucos alimentos que não foram racionados durante a Segunda Guerra Mundial.

Aqui estão 15 ótimos lugares para comer peixe com batatas fritas em Londres, capital do Reino Unido.

Os londrinos procuram as ofertas de fritadeiras do The Golden Hind há mais de um século. Escondido em uma rua sinuosa no chique e histórico bairro de Marylebone, o The Golden Hind está em operação desde 1914. Então, eles tiveram muito tempo para aperfeiçoar seu peixe frito dourado, ervilhas moles de cor verde-amarelada e cortes grossos. salgadinhos.

O peixe Golden Hind é batido e depois frito com óleo de amendoim. Os clientes podem escolher entre uma variedade de peixes, incluindo o popular bacalhau ou arinca, ou aventurar-se nas opções menos comuns de salmão-rocha, solha ou raia. Os acompanhamentos são batatas fritas britânicas clássicas (batatas fritas de corte grosso), ervilhas moles e outros itens fritos irresistíveis, como queijo feta, halloumi ou bolinhos de mussarela. Há também uma variedade de picles para ajudar a eliminar a gordura, incluindo cebolas em conserva (um clássico do pub) e pepinos.

Você também encontrará peixes e vegetais cozidos no vapor no cardápio, para quem quer evitar frituras. O cardápio de sobremesas parece uma lista de clássicos, apresentando alguns dos melhores bolos da Grã-Bretanha, incluindo migalhas de frutas, pau manchado e pudim de caramelo.

Situado no bairro de Southwark, no sul de Londres, o Master's Superfish é um exemplo de chippy da velha escola que ganhou sua reputação através do simples boca a boca. Com peixes provenientes diariamente do Billingsgate, o mercado de peixes mais conhecido da cidade, os clientes podem deliciar-se com bacalhau fresco e arinca, além de atum, salmão-rocha, robalo inteiro ou lagostim.

O scampi, um item clássico do menu em muitas lojas britânicas de peixe e batatas fritas, é um item muito diferente no Reino Unido do que na maioria dos outros países. Aqui, scampi significa lagostim, frito geralmente na farinha de rosca, embora às vezes em massa. Você encontrará scampi em qualquer lugar onde encontrar peixe frito, incluindo bares que servem comida.

Outra fritura a adicionar à lista de itens para experimentar no Master's e em outros lugares é o whitebait, um peixe pequeno e oleoso que se come inteiro. Petisco perfeito para acompanhar uma cerveja, aqui a isca é levemente batida, depois frita até ficar crocante e servida com limão. O Master's Superfish também oferece entregas, mas nada se compara a uma visita pessoalmente.

O Toff's of Muswell Hill se enquadra na categoria antigo, mas bom, assim como muitos nesta lista. A loja original de peixe e batatas fritas, Barracuda, começou a atrair clientes com cheiros de peixe frito e crocante com batatas fritas em 1968. Vinte anos depois, mudou de mãos e nomes para refletir o sobrenome do então proprietário Andreas Ttoffali. A loja logo começou a acumular prêmios, incluindo a melhor loja de peixe e batatas fritas do Reino Unido pela Seafish Industry Authority e pelo British Potato Council em 1989. Que melhor recomendação poderia haver?